Cosmasi Frendi

Соус для картошки фри

Картошка, быть может, была когда-то очень давно простым, скучным и банальным продуктом, но все изменилось, когда была изобретена фритюрница. Потому что вместе с ней появилось на свет гениальное блюдо – хрустящий картофель фри.

Теперь картошка фри – излюбленное блюдо по всему миру. Это больше, чем просто фаст фуд – это сытное горячее лакомство, которое легко приготовить, и которое так хорошо подходит к вечеру после трудового дня, или для посиделок с друзьями. Приготовить это блюдо можно и дома, главное – с правильным соусом. Как сделать дома соус для картошки фри – раскроем все секреты в этой статье.

Соус для картошки фри

Во многих заведениях быстрого питания именно картофельные дольки, обжаренные в горячем масле – фирменное блюдо. Как правило, их подают с сырным соусом, с кетчупом, майонезом, чесночным или барбекю. Но это далеко не все соусы, которые идеально подойдут к золотистым картофельным долькам.

Можно ли приготовить правильный соус к картошке фри в домашних условиях, без химии и вредных добавок? Конечно, да! Причем, домашний соус будет ничем не хуже.

Как сделать соус для картошки фри

Соус для картошки фри
Готовим соус для картошки фри

Картофельные дольки едят руками, окуная в густой соус. Он называется дип – или погружной соус. Потому что им не поливают блюдо, а ставят на стол в небольших соусницах, чтобы каждый мог макнуть туда свою дольку. Это удобно и очень вкусно.

Как же сделать такой дип дома? Перед тем как приготовить картошку с соусом, решите, какой вкус вам ближе. Сливочный или томатный? Острый или нежный? На основе майонеза или более легкий? Вариантов – масса. Наверняка у вас есть любимый вкус, вот с него и начните!

Как сделать соус для картошки фри в домашних условиях

Есть два основных варианта, как приготовить соус для картошечки фри. Первый вариант – на скорую руку. Эти рецепты не требуют термической обработки продуктов, и занимают не больше пяти минут. Например, смешать майонез с чесноком, укропом, специями, добавить чуточку сметаны и соевого соуса. Вуаля – вкуснейший дип у вас на столе!

Или – более сложные варианты, когда нужно тушить компоненты на огне. Например, обжарьте лучок, добавьте кетчуп чили и томатное пюре, немного сметаны и горчицы, чуточку муки, специй, чеснока. Готовьте на слабом огне, потом остудите и подавайте с картошечкой. Этот острый соус подойдет не только для фри, но и украсит мясо или блюда из овощей!

Соусы к картошке фри в домашних условиях

Давайте перейдем непосредственно к рецептам приготовления разнообразных дипов для картошки. Мы подобрали для вас несколько самых лучших рецептов, которые проверили сами и остались довольны.

Холодные и горячие, быстрые и более сложные – но все натуральные, вкусные и доступные. Пробуйте и наслаждайтесь!

Сырный соус для картошки фри

Соус для картошки фри
Сырный соус для картошки

Начнем с фаворита: сырный соус к картошке фри любит каждый, кто его пробовал хотя бы раз. Вы удивитесь, но сделать его дома сможет даже новичок!

Калорийность сырного дипа – 290 ккал.

Ингредиенты:

  • Сыр твердый – 250 гр.;
  • Молоко – 1 стакан;
  • Мука – 1 ст.л.;
  • Масло сливочное – 2 ст.л.;
  • Перец, соль, сушеные травы – по вкусу, но в меру.

Пошаговый рецепт:

  1. Начнем с сыра: его нужно натереть на крупной терке.
  2. Затем муку следует слегка подрумянить на сливочном масле, и добавить молоко.
  3. Чтобы масса получилась густой и однородной, мешайте ее непрерывно на слабом огне около 5 минут.
  4. Добавляем сыр, соль и специи, пару минут помешиваем и снимаем с плиты.
  5. Теперь взбиваем массу венчиком или блендером.

Ваш восхитительный сырный соус для картошки фри готов!

Кисло-сладкий соус для картошки фри

Соус для картошки фри
Кисло-сладкий соус для картошки фри

Еще один замечательный дип для хрустящего картофеля – кисло-сладкий. Главное условие для его приготовления – пробовать на остроту и добавлять жгучие компоненты на свое усмотрение.

Калорийность – 360 ккал.

Компоненты:

  • Уксус яблочный – 3 ст.л.;
  • Соевый соус – 3 ст.л.;
  • Томатный кетчуп (можно острый, если хотите) – 3 ст.л.;
  • Сахар обычный – 4 ст.л.;
  • Растительное масло – 1 ст.л.;
  • Крахмал – 1 ч.л.;
  • Вода – 100 мл.;
  • Соль, чеснок и специи – по желанию.

Приготовление:

  1. Крахмал растворите в небольшом количестве холодной воды.
  2. В кастрюльке смешайте полстакана воды с сахаром, доведите до кипения, затем убавьте огонь. Мешайте, сахар должен полностью раствориться.
  3. Добавьте кетчуп, соевый соус, масло, специи и соль.
  4. Выпаривайте соус около 15 минут, чтобы масса жидкости уменьшилась.
  5. В конце влейте воду с крахмалом, помешайте. Через минуту-две соус загустеет.

Его стоит остудить и подавать в соусницах. Приятного аппетита!

Сметанный соус с чесноком

Соус для картошки фри
Сметанный соус для картошки фри

Этот нежный и пикантный дип вы сможете приготовить за считанные минуты. И он вам наверняка понравится!

Его калорийность – 297 ккал.

Ингредиенты:

  • Сметана – 150 гр.;
  • Майонез – 100 гр.;
  • Чеснок – 2-4 зубца;
  • Горчица – 1 ч.л.;
  • Соль, специи, зелень, перец – по вкусу.

Готовим:

  1. В емкости смешайте майонез со сметаной.
  2. Добавьте горчичку и измельченный чеснок.
  3. Перемешайте, попробуйте, сбалансируйте пропорции компонентов на свое усмотрение. При желании добавьте соль, перец, травы, пряности, зелень. Хочется остроты? Бросьте щепотку чили.

Наслаждайтесь восхитительным вкусом!

Томатный соус для картофеля во фритюре

Соус для картошки фри
Томатный соус для картофеля фри

Этот дип займет чуточку больше времени, но поверьте: он станет вашим любимчиком.

Калорийность – 278 ккал.

Ингредиенты:

  • Томаты спелые – 2-3 шт.;
  • Кетчуп (можно чили, если хотите остроты) – 3 ст.л.;
  • Чеснок – 2 дольки;
  • Лук репчатый – головка;
  • Растительное масло – 3 ст.л.;
  • Болгарский перчик – 1 шт.;
  • Сок лимона – 2 ст.л.;
  • Мука – 1 ч.л.;
  • Сахар – 2 ч.л.;
  • Соль, зелень, специи, перец – по вкусу.

Приготовление:

  1. Томаты очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
  2. Измельчите лук и болгарский перчик.
  3. На растительном масле подрумяньте лук, добавьте перчик, обжарьте три-четыре минуты вместе.
  4. Добавьте натертые томаты, помешайте, подсолите. Тушите на слабом огне 5-7 минут, помешивайте.
  5. Добавьте сахар, муку, сдобрите соком лимона и кетчупом.
  6. Не забудьте добавить специи и зелень по вкусу, а также измельченный чесночок.
  7. Помешайте, потушите три минуты и выключайте.

В идеале – немного взбить массу блендером, будет еще вкуснее. Остудите и пробуйте, как вкусно получилось!

Айоли

Айоли – это идеальный дип не только для картошки фри, но и для рыбы, овощей, мяса. Его подают в ресторанах, а мы приготовим дома – вкусный и натуральный.

Его калорийность – 530 ккал.

Ингредиенты:

  • Масло оливковое – 200 мл.;
  • Чеснок – 4 дольки;
  • Желтки яиц сырых – 2 шт.;
  • Сок лимона – 2 ч.л.;
  • Соль, перец, травы – по вкусу.

Готовим айоли:

  1. Измельчите чеснок, добавьте два желтка, соль и лимонный сок, и хорошенько взбейте блендером.
  2. Продолжайте взбивать, потихоньку вливая оливковое масло.
  3. Добавьте специи и пряности, еще раз взбейте, чтобы получилось густо и однородно.

Ваш домашний айоли готов!

Заключение

Теперь любимая картошечка фри станет еще вкуснее, ведь вы сможете готовить для нее самые оригинальные, ароматные и необычные соусы. Наверняка эти рецепты вдохновят вас, и вы придумаете свой собственный – уникальный рецепт соуса. Экспериментируйте, пробуйте, и приятного аппетита!

 

Рейтинг
( Пока оценок нет )
marina_iv / автор статьи
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
OSOUCE.RU
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

OSOUCE.RU
Adblock
detector