Приветствую читателей нашего сайт! Меня зовут Виталий Медведев.У меня высшее техническое и экономическое образование. Кулинарией занимаюсь более 10 лет.
Готовлю своим гостям, также развиваю сайт в этом направлении. Также у меня есть помощник который выкладывает и оформляет статьи.
Все статьи вычитаны и проверены. Много из того что написано приготовлены лично мной.
В данный момент на сайте приблизительно около 600 рецептов. Это огромная кулинарная книга. Готовьте вместе с нами, ваши любимые соусы.
Также мы рассказываем, пошагово, все известные мировые рецепты соусов, даем информацию,как приготовить соус дома! Читайте и готовьте вкусные соусы!
Приятного аппетита!
Со́ус (от фр. sauce — подливка) — жидкая приправа к основному блюду и/или гарниру. Соусы придают более сочную консистенцию блюдам и повышают их калорийность. Многие соусы содержат специи и вкусовые вещества, которые действуют возбуждающе на органы пищеварения; яркая окраска соусов выгодно оттеняет цвета основных продуктов блюда.
Подливы могут быть и к сладким блюдам, к примеру сметана, или полужидкий кисель к сырникам, оладьям.
Сырники с подливкой из полужидкого фруктово-ягодного сладкого киселя
Соусы не только подают к готовым блюдам, но и используют в процессе их приготовления: многие продукты жарят в соусе или запекают под соусом. Специализированный сосуд для хранения соусов называется соусник.
Широко распространённые соусы: кетчуп, майонез, соевый соус, бешамель, ткемали, сацебели, сальса, рыбный соус, чесночный соус, грибной соус, тартар, Тысяча островов.
Собственно слово соус восходит к лат. salsus — «посоленый» (ср. «сальса»). К эпохе античного Рима относится и один из первых общеизвестных соусов — гарум.
