Соус из йогурта

Tea

Если вы ни разу его не пробовали, то поверье: это будет любовь с первого взгляда, а точнее с первой ложечки! Ведь соус из йогурта такой изумительно вкусный, легкий, пикантный и ароматный, и что самое приятное – абсолютно полезный. Этот натуральный соус не повредит фигуре и подойдет тем, кто следит за весом и даже придерживается диеты. Еще одно преимущество – универсальность. Соус на основе греческого белого йогурта прекрасно подойдет для курочки и рыбки, практически любых мясных блюд, для овощей и салатов, а также просто в качестве дипа.

Мы приготовили для вас самые лучшие рецепты этой заправки: простые, быстрые, не требующие варки-жарки и прочих хлопот. Всего пара минут, и все готово! Попробуйте и вы поразитесь тому, как легко можно дополнить вкус привычных блюд, сделав их намного интереснее, вкуснее и аппетитнее!

Как приготовить соус из йогурта

Соус из йогурта
Имея все необходимые ингредиенты, приготовить соус из йогурта не составит труда.

Чтобы приготовить домашний йогуртовый соус, потребуется буквально пять минут вашего времени, немножко вдохновения, хорошее настроение и самые простые ингредиенты, которые наверняка у вас в холодильнике найдутся. И не бойтесь творить сами!

Удивительно, как хорошо сочетается с зеленью, специями и даже чесноком йогурт. Рецепт может содержать различные ингредиенты, но если вам не нравится какой-либо из них – смело заменяйте его на свое усмотрение, экспериментируйте и играйте со вкусами. Получится замечательно!

Из посуды вам понадобится пиала или миска, блендер, нож и доска. Если блендера у вас нет, не спешите отказываться от приготовления: просто измельчайте все вручную и взбивайте венчиком, получится не хуже.

Ингредиенты

Чтобы приготовить самый базовый и простой соус из натурального йогурта, вам понадобятся такие ингредиенты:

  • Натуральный йогурт без добавок;
  • Зелень (любая на ваш вкус, в зависимости от того, к какому блюду вы будете подавать добавку);
  • Специи – тоже можно любые, но не переборщите, чтобы не перебить приятный йогуртный вкус;
  • Масло оливковое – пару капель для большей сытности и нежности;
  • Чесночок – чтобы было пикантнее и аппетитнее;
  • Сушеные травы, укроп, соль;
  • черный перчик – на ваш вкус.

Это основные ингредиенты, которых будет вполне достаточно для вкусного и легкого соуса, универсального для любых блюд: как основных, так и для закусок. Дальше – поле для экспериментов.

Описание приготовления

Чтобы приготовить соус из йогурта к курице, рыбному блюду, мясу или закускам, просто смешайте все компоненты вместе. Ничего сложного, все просто и гениально!

Если вы используете свежую зелень, то промойте ее и подсушите, а затем обрежьте жесткие стебельки и нарубите зелень. Можно перемолоть ее в блендере, причем вместе с чесноком. Но чеснок можно также натереть на терке, в давилке или в ступке.

Блендером можно также размолоть болгарский или жгучий перчик, перед тем как смешать его с остальными компонентами. Все остальные ингредиенты просто смешайте в мисочке и взбейте вручную, попробуйте на вкус и по желанию добавьте соли и специй. Охладите и подавайте к столу на радость гостям!

Соусы из йогурта: рецепты

Вы теперь знаете азы приготовления заправки из натурального греческого йогурта. Теперь мы расскажем вам еще более интересные, авторские рецепты: с лимоном, чесночком, горчицей, острым перцем и другими добавками. Для любого случая и на каждый стол!

Соус из натурального йогурта: классический рецепт приготовления

Соус из йогурта
Состав классического йогуртового соуса очень прост.

Этот нежный йогуртный соус даже на вид такой аппетитный и красивый, что хочется попробовать прямо ложечкой или обмакнуть в него кусочек хлебушка. А вкус вас приятно удивит!

Его калорийность всего 65 ккал.

А вот список ингредиентов:

  • Натуральный йогурт – 200 гр.;
  • Свежий укроп – 3-4 веточки;
  • Мята, красный базилик – несколько листиков;
  • Лимон – половинка;
  • Чеснок – 3 зубца;
  • Соль по вкусу;
  • Черный и красный перец.

Готовим классический соус с греческим йогуртом поэтапно:

  1. Почистите чесночные дольки и измельчите их.
  2. Помойте укроп, листья мяты и базилика и мелко нарубите, убрав лишние жесткие стебельки.
  3. Из половинки лимона выдавите сок и натрите немножко цедры, половину чайной ложки.
  4. Смешайте все ингредиенты; посолите и поперчите.
  5. Взбейте вручную либо блендером.

Пять-десять минут в холодильнике, и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Йогуртовый соус для рыбы

Соус из йогурта
В соус для рыбы добавляют огурчики.

Что бы такого подать к рыбе, чтобы было вкусно, необычно и празднично? Лучший соус для рыбы – йогуртовый. Легкий, освежающий, с пикантным вкусом, безупречно подчеркнет вкус блюда. Ваша рыба станет изумительным ресторанным деликатесом!

Калорийность – 69 ккал.

Ингредиенты:

  • Натуральный йогурт – 220 мл.;
  • Чеснок – 3 дольки;
  • Сушеные травы (прованские или итальянские) – 1 ч.л.;
  • Мята, кинза, укроп, петрушка – понемногу всего;
  • Лимон – треть среднего;
  • Огурец соленый маленький – 1 шт.;
  • Оливки зеленые без косточек – 5 шт.;
  • Оливковое масло – 1 ст.л.;

Соль, перец черный – на ваше усмотрение.

Пошаговый рецепт:

  1. Йогурт налейте в миску и смешайте с оливковым маслом.
  2. Выдавите сок трети лимона.
  3. Мелко нарежьте огурчик и оливки и добавьте к основной массе.
  4. Нарубите помельче всю зелень, не забудьте перед этим ее помыть и посушить.
  5. Добавьте травы, специи и соль.
  6. Измельчите чеснок.
  7. Все вместе взбейте блендером, но не слишком – чтобы остались маленькие кусочки огурца и оливок.

Подержите в холодильнике 5-15 минут  подавайте к рыбке. Вкусно, не передать словами!

Соус из йогурта с зеленью и чесноком

Соус из йогурта
Соус из йогурта с чесноком имеет очень пикантный вкус.

Давайте приготовим восхитительный соус из йогурта с зеленью и чесноком: он подойдет к холодным закускам, даже простым чипсам, прекрасно дополнит рыбку из духовки, жареную курочку, овощной салат или нарезку. Вам он приглянется!

Калорийность – 85 ккал.

Ингредиенты:

  • Йогурт – 250 гр.;
  • Чеснок – 5 долек;
  • Горчица – 1 ч.л.;
  • Масло оливковое – 1 ст.л.;
  • Зелень свежая, микс – пучок;
  • Лимонный сок – 1 ст.л.;
  • Травы, специи, соль по вкусу.

Итак, готовим чесночный соус:

  1. Почистить чесночные дольки и измельчить их – на треке, давилке или ножом.
  2. Промыть всю свежую зелень, обсушить и мелко нарезать.
  3. В блендере смешать зелень с чесноком, добавить лимонный сок, горчицу и масло, все специи и соль.
  4. Взбить смесь блендером, а потом смешать с йогуртом в миске.
  5. Все тщательно размешать и дать постоять немного в холодильнике, чтобы раскрыть вкус.

Подавайте на стол в охлажденном виде. Наслаждайтесь!

Йогуртовый соус с медом и горчицей к курице

Соус из йогурта
Соус из йогурта, горчицы и меда сделает вкус курочки незабываемым.

Научитесь готовить этот простой соус из йогурта к курице, и ваше домашнее меню преобразится. Теперь жареная, духовая курица или гриль станет настолько вкуснее, что гости будут просто-таки напрашиваться к вам, чтобы ее отведать!

Калорийность – 75 ккал.

Компоненты:

  • Йогурт греческий – 250 мл.;
  • Горчица – 2 ст.л.;
  • Мед – 2 ст.л.;
  • Масло оливковое – 2 ч.л.;
  • Перец кайенский или чили – на кончике ножа;
  • Паприка, черный перец, кардамон, шафран или карри – понемногу;
  • Соевый соус – 1 ст.л.;
  • Специи – по вкусу.

Приготовление::

  1. В миску поместите нужное количество йогурта, смешайте его с медом и горчицей.
  2. Добавьте масло и соевый соус, еще раз помешайте.
  3. Положите специи, острый перец, взбейте смесь венчиком или ложкой.

Поставьте в холодильник на 15 минут, затем перед подачей помешайте. И можно угощать!

Йогуртовый соус с мятой к мясу

Соус из йогурта
С мясом хорошо сочетается йогуртовый соус с мятой.

А к мясу мы подадим волшебный соус на основе греческого йогурта с добавлением мяты, томата и чесночка. В этой заправке любое домашнее мясо станет еще вкуснее!

Калорийность – 80 ккал.

Компоненты:

  • Йогурт белый натуральный – 200 гр.;
  • Чеснок – 4 зубца;
  • Мята – несколько листочков;
  • Базилик – 3-5 листиков;
  • Перец чили порошок – 0,5 ч.л.;
  • Кетчуп томатный – 2 ст.л.;
  • Сушеная зелень или смесь трав – 1 ч.л.;
  • Карри и любые приправы – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

  1. Чесночные дольки, очищенные от шелухи, положите в блендер и добавьте листья мяты и базилик.
  2. Пюрируйте смесь.
  3. Затем к ней добавьте йогурт, кетчуп, специи и травы.
  4. Взбейте немного все вместе в блендере.

Ваш нежный йогуртовый соус к мясу готов!

Соус из греческого йогурта – чем он полезен?

Соус из йогурта
Соусы на основе йогурта не только вкусны, но и очень полезны.

Домашние соусы на основе йогурта не просто вкусны и хороши для рыбы и мяса, они еще и безумно полезны. Регулярное использование йогурта сделает вас здоровее, выносливее и красивее!

Следует сразу отметить огромное количество микроэлементов: кальция, магния, калия, цинка. Кроме того, множество витаминов, даже редких, которых не хватает организму.

Но главное – это полезные бактерии и пробиотики, которые нормализуют работу не только желудочно-кишечного тракта, но и всех систем организма. Повышается иммунитет, улучшается качество кожи, волос и ногтей, общее самочувствие, приходит бодрость и хорошее настроение. Этот продукт просто незаменим для детей и взрослых, и есть его следует регулярно, тогда тело будет просто-таки сиять здоровьем!

Заключение

Мы очень надеемся, что новые рецепты вам пришлись по вкусу, и теперь вы с удовольствием будете готовить полезные и вкусные домашние соусы для своих любимых блюд. Готовьте с радостью и делитесь рецептами со своими друзьями!

 

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Alla / автор статьи
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
OSOUCE.RU
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

OSOUCE.RU
Adblock
detector