Даже самый ярый приверженец здорового питания признается вам, что иногда ему ужасно хочется съесть шаурму. Этот фаст-фуд обладает уникальным вкусом и гармоничным сочетанием компонентов, из-за чего является самым популярным в России и не только. Домашняя шаурма ничем не хуже, наоборот – более здоровая, натуральная и легкая. Главный секрет – в правильном соусе, который мы сегодня научимся готовить.

Соус для шаурмы

Чего вы хотите, возвращаясь с работы на метро, или стоя на остановке в ожидании автобуса? Что стоит у вас перед глазами, как виденье? Конечно, это ароматная и такая вожделенная шаурма! Вот он, прекрасный ларек, в котором играет дружелюбная восточная музыка, а улыбчивый парень с акцентом готов сделать для вас порцию самой вкусной уличной еды в мире.

Сочетание помидоров и салата, поджаристое куриное мясо, нежный лаваш… восхитительно! Но главное – ароматный  чесночный соус для шаурмы, который придает этому блюду несравненный вкус и запах. А можно ли приготовить его дома? Да. Как именно – мы расскажем сегодня, и научим вас делать потрясающий домашний соус для шаурмы.

Соус для шаурмы: какие используют?

 

Соус для шаурмы

Если вы думаете, что единственный соус для шавермы – это майонез, вы ошибаетесь. На самом деле, есть множество оригинальных вариантов заправок, с которыми курица, лаваш и овощи приобретают гармоничный вкус.

Сегодня мы приготовили для вас самую полную подборку лучших рецептов. Это и чесночный, самый привычный и всеми любимый соус, идеальный для шаурмы, и томатный, и белый сметанный, и даже диетический! Выбирайте, что душе угодно, и готовьте любимую еду дома. Приступим!

Домашний соус для шавермы: секреты и особенности приготовления

Многие подливки и заправки, которые готовятся по-домашнему, требуют термической обработки: тушения и жарки, а иногда даже приготовления на водяной бане. Но чем хорошо чесночный, томатный, сырный соус и другие рецепты для шаурмы, так это быстротой и простотой в исполнении.

Никаких секретов нет: просто смешиваем компоненты комнатной температуры в нужной последовательности, добавляем перец, зелень или приправы, конечно соль и немножко души. Вот он, ваш идеальный соус, готов к употреблению! Главное – не переборщить со специями, потому что заправка должна только оттенять вкус компонентов, но не перебивать его. Выполняйте все рецепты по инструкциям, и все получится!

Соусы для шаурмы рецепты

Самый вкусный и аппетитный соус для домашней шаурмы для каждого свой. Кто-то любит майонезный вкус или привычный кетчуп, кто-то хочет побольше остроты и чесночной пряности, кому-то хочется чего-то более экзотического. Мы попробуем более десяти разных рецептов, чтобы удовлетворить даже самые изысканный вкусы!

Пробуйте готовить соусы, идеально подходящие  для вашей натуральной шаурмы прямо на кухне в домашних условиях по нашим оригинальным рецептам, и наслаждайтесь вкуснейшими блюдами, приготовленными просто и с удовольствием!

Классический соус для шаурмы как в ларьках

 

 

Самый вкусный, неповторимый и узнаваемый – классический белый соус для натуральной домашней шаурмы невозможно спутать ни с чем другим. У него мягкий, легкий и пикантный вкус, а готовится он элементарно просто.

Калорийность его 190 ккал.

Ингредиенты:

• Майонез – 2 ст.л.;
• Сметана нежирная – 2 ст.л.;
• Кефир 2,5% – стакан;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Хмели-сунели – 1 ч.л.

Простой рецепт:

1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
2. В мисочку налейте кефир. Добавьте сметану и смешайте.
3. Положите майонез, размешайте до однородности.
4. Добавьте хмели-сунели и измельченный чеснок.
5. Помешайте и попробуйте, при желании досолите и добавьте специй на свой вкус.

Теперь попробуйте, какой божественной получится ваша шаурма с заправкой по этому рецепту. Ваш соус должен быть легкий, мягким на вкус, не пересоленный и не слишком пряный. в сочетании с курицей, лавашом и овощами он просто идеален!

Соус для шаурмы: простой рецепт

А этот замечательный соус к шаурме не только вкусный и оригинальный, но еще и делается за считанные минуты. Попробуйте его!

Калорийность – 136 ккал.

Компоненты:

• Майонез легкий, не слишком жирный – 200 гр.;
• Кефир – 2 ст.л.;
• Укроп сушеный – 1 ч.л.;
• Паприка – 0,5 ч.л.;
• Чили – на кончике ножа;
• Карри – 0,5 ч.л.;
• Чеснок сушеный – 1 ч.л.;
• Соль по вкусу.

Технология приготовления:

1. В миске смешайте майонез и кефир.
2. Бросьте сушеный гранулированный чеснок и чили, немного карри и паприки.
3. Хорошенько взбейте вилкой или венчиком.
4. Попробуйте на соль и подсолите, но не увлекайтесь.

Вуаля, легкий и вкусненький соус для вашей незабываемой шаурмы, приготовленный в домашних условиях готов!

Чесночный соус для шаурмы

А это – остро-пряный соус для любимой шаурмы, как делают в тех самых ларьках мастера своего дела: такой же сочный и неповторимый. Самые простые ингредиенты, пять минут максимум – и готов ваш идеальный соус, который так и просится на шаурму! Его рецепт невероятно простой.

Калорийность 184 ккал.

Компоненты:

• Чеснока 6 долек;
• Йогурт белый – 3 ст.л.;
• Майонез нежирный – 3 ст.л.;
• Аджика или кетчуп – 1 ст.л.;
• Чеснок гранулированный сушеный – 1 ч.л.;
• Базилик сушеный – 0,5 ч.л.;
• Карри – 1 ч.л.

Технология приготовления:

1. В пиалу помещаем майонез, йогурт и немного аджики. Можно взять кетчуп, но он должен быть натуральный и качественный.
2. Выдавливаем в эту пиалку чеснок.
3. Всыпаем все сухие компоненты: чесночные гранулы, кари, базилик.
4. Венчиком взбейте массу.

Смесь должна быть свежеприготовленной, и комнатной температуры. Пользуйтесь!

Соус для шаурмы с чесноком и сметаной

А этот пряный сметанный соус с чесночком для шаурмы станет вашим фаворитом благодаря своей простоте, натуральным полезным компонентам и гармоничному вкусу.

Калорийность его будет 142 ккал.

Нужны такие компоненты:

• Сметана средней жирности, не слишком жидкая – 240 гр.;
• Чеснок – 5 долек средник;
• Хороший кетчуп – 1 ст.л.;
• Уцхо-сунели или подобная смесь – 1 ч.л.;
• Паприка – 1 ч.л.;
• Соль – отмерять на вкус.

Рецепт:

1. В пиале смешайте сметанку и кетчуп. Можно брать домашний томатный сок или пасту.
2. Добавьте в нужных пропорциях уцхо-сунели, паприку и соль.
3. Раздавите чеснок и туда же его.
4. Разотрите смесь, и сразу же используйте.

Вот и вся хитрость!

Белый соус для шаурмы

Если хочется чего-то более насыщенного и необычного, то вот вам оригинальный рецепт, который вы гарантированно полюбите – это весенний белый соус с огурчиком. Шаурма с ним просто восхитительно вкусна!

Калорийность – 131 ккал.

Компоненты:

• Сметана жирности срежней – 230-250 граммов;
• Огурец свежий средний – 1 шт.;
• Чеснок – 4 зубца;
• Соль;
• Укроп свежий – 3 веточки;
• Немного любимых приправ.

Пошаговый рецепт:

1. Выкладываем в мисочку сметану.
2. Огурец измельчаем ножом, но не в кашу – нужны мелкие кусочки. Кожицу срезать не нужно.
3. Измельчаем чеснок тоже ножом, очень мелко.
4. Кладем в сметану чеснок, приправы и соль, а также мелко изрубленную зелень укропа.
5. Вилкой взбиваем белую массу и даем настояться.

Через час-другой все компоненты пропитаются соками и ароматами друг друга, и заправка будет нужной кондиции!

Кефирный соус для шаурмы

А это очень легкий и необычный соус для вашей домашней шаурмы с обычным кефиром, который удивит вас своим приятным непривычным вкусом и нежной консистенцией. Кефирный белый соус менее калорийный, но очень сытный и ароматный, и безупречно подходит к домашней шаверме.

Калорийность – 96 ккал.

Компоненты:

• Кефир средней жирности – 200 гр.;
• Йогурт густой натуральный – 2 ст.л.;
• Чеснок – 3 дольки;
• Огурчик свежий небольшой – 1 шт.;
• Лук белый – четвертинка;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Укроп, петрушка – немного на вкус;
• Соль, приправы на ваше усмотрение.

Готовим пошагово заправку для шавермы на кефире:

1. Надавливаем чеснок в пиалу. Добавляем соль, любимые приправки и бросаем измельченную зелень.
2. Перекладываем эту смесь в блендер.
3. Добавляем мелко нарезанный лук и огурец.
4. Взбиваем все это блендером.
5. Доливаем кефир и кладем йогурт, взбиваем блендером еще раз.

Пусть смесь постоит хотя бы полчаса, и тогда можно использовать.

Томатный соус для шаурмы

Если вам грезится заветная палатка с шавермой, не спешите идти покупать: сделайте полезную шаверму дома! А благодаря томатной заправке она будет не менее вкусна.

Калорийность – 89 ккал.

Ингредиенты:

• Томатная паста – 1 ст.л.;
• Уксус яблочный – 1 ч.л.;
• Аджика – стакан;
• Зелень свежая – пучок;
• Приправы по вкусу.

Рецепт быстрый и простой:

1. Зелень нарезаем.
2. Наливаем аджику в блендер, добавляем томатную пасту.
3. Наливаем уксус и бросаем зелень.
4. Приправляем и перемалываем хорошенько блендером.

Вот и все!

Арабский соус для шаурмы

А это арабский, настоящий соус для настоящей шаурмы – изысканное, полноценное блюдо, благодаря которому шаверма станет вкуснее всяких деликатесов.

Калорийность – 94 ккал.

Компоненты:

• Лук желтый – 1 шт.;
• Сладкий перец – 1 шт.;
• Помидоры – 4 шт.;
• Кинза – 1 пучок;
• Чеснок – 5 долек;
• Оливковое масло – 2 ст.л.;
• Кориандр, шафран, базилик, черный перец – по щепотке специй, а также соль на вкус.

Рецепт:

1. В блендер кладем дольки очищенного чеснока.
2. От кинзы отрезаем твердые стебельки и режем ее, кладем к чесноку.
3. Нарезаем лук и перец, и туда же. Эту смесь перемалываем до пюре.
4. Вливаем оливковое масло, добавляем все специи и немножко соли.
5. Очищаем томаты и бросаем в блендер.
6. Все ингредиенты хорошо взбиваем.

Приготовленным арабским соусом заправляем шаверму и наслаждаемся.

Соус для шавермы из йогурта

Вы удивитесь, но можно приготовить легкий, вкусный соус для шаурмы из натурального греческого йогурта. Даже шаверма может быть диетичной и здоровой!

Калорийность – 172 ккал.

Состав:

• Свежий греческий йогурт – 250 гр.;
• Каперсы – 1 ст.л.;
• Укроп – пучок маленький;
• Чеснок – 3 зубца;
• Хмели-сунели – 1 ч.л.;
• Лимонный сок – 1 ст.л.;
• Горчица – 1 ч.л.
• Соль на ваше усмотрение.

Приготовление:

1. В емкость блендера кладем очищенные дольки чеснока, каперсы и зелень укропа без стеблей. Перемалываем в кашицу.
2. Солим эту кашицу и добавляем специи, ложку горчицы и лимонный сок.
3. Взбиваем, постепенно по ложке добавляя йогурт.

Когда смесь будет взбита, дайте ей полчаса настояться на столе, без холодильника. И потом используйте и наслаждайтесь вкусом!

Соус сливочный с сыром

Это знаменитый рецепт, он классический, знакомый многим своим удивительным вкусом. Делается такая сырная заправка без проблем.

Ее калорийность 213 ккал.

Состав:

• Сливочное масло теплое, размягченное – 1 ст.л.;
• Сливки – 100 гр.;
• Майонез – 100 гр.;
• Твердый, легкоплавкий сыр – 100 гр.;
• Сушеная зелень – 1 ч.л.;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Перец черный, соль.

Рецепт пошагово:

1. Масло должно быть теплым, размягченным. Кладем его в миску и добавляем майонез. Растираем ложкой.
2. Вливаем сливки и смешиваем все вручную еще раз.
3. Теперь выдавливаем в белую массу чеснок, насыпаем сушеную зелень, перчик и соль.
4. Натираем на средней терке сыр, всю смесь вымешиваем ложкой.

Секрет этой уникальной заправки в том, что ее нужно класть в горячую шаверму, тогда сыр моментально расплавится, а масло растечется и пропитает каждый кусочек своей нежностью. Умопомрачительный вкус!

Горчичный соус для шаурмы острый

А этот пряный домашний соус – ваш новый любимчик, если вы любите остренькое и горячее. Вкус этой заправки для шаурмы без вредного калорийного майонеза, его легкость и натуральные компоненты делают этот острый соус просто идеальным.

Его калорийность – 115 ккал.

Состав:

• Сметана – 150 гр.;
• Кефир жирный – 100 гр.;
• Горчица – 1,5 ст.л.;
• Чеснок – 4 зубца;
• Чили перец молотый – 1 ч.л. или больше, по вкусу;
• Карри – 1 ч.л.;
• Хмели-сунели – 1 ч.л.;
• Соль по вкусу.

Пошаговая технология приготовления:

1. Чеснок чистим и измельчаем с помощью чесночницы.
2. Кладем в емкость чесночную кашицу, солим и приправляем карри и хмели-сунели, растираем ложкой.
3. Добавляем чили, горчицу и сметану, размешиваем со всей тщательностью.
4. Постепенно вводим кефир, следя, чтобы не стало слишком жидко.
5. В конце смесь взбиваем миксером.

Остроту регулируйте сами, досыпая чили при желании.

Красный пикантный соус для шаурмы

А вот и новый фаворит: красный помидорный соус для шаурмы. Легкий, быстрый и безумно вкусный, нет повода его не любить!

Калорийность – 92 ккал.

Ингредиенты:

• Помидоры – 4 шт. средние;
• Чеснок – 4 дольки;
• Кетчуп острый или аджика – 2 ст.л.;
• Кинза – средний пучок;
• Масло растительное – 1 ст.л.;
• Соль, перчик, паприка – по щепотке;
• Корица, шафран, кориандр – по половинке чайной ложки.

Простой пошаговый рецепт:

1. Чистим помидоры от кожуры и хвостиков, режем на куски и кладем в блендер.
2. Добавляем две ложки острого кетчупа или аджики.
3. Размельчаем чеснок, добавляем к томатной массе.
4. Бросаем нарезанную кинзу, соль и все приправы.
5. Вливаем ложку масла и взбиваем красный соус.

Красная заправка готова, пробуйте!

Острый соус для шаурмы

Еще один томатный соус для шаурмы, натуральный и простой, который вы точно полюбите.

Калорийность – 88 ккал.

Компоненты:

• Помидоры небольшие – 5 шт.;
• Горчица острая – 1 ст.л.;
• Хрен – 2 ч.л.;
• Чесночок – 4 зубца;
• Перчик жгучий – 1 целый стручок;
• Сахар – 1 ст.л.;
• Сок лимонный – 2 ст.л.;
• Масло растительное – 2 ст.л.;
• Соль;
• Красный и черный перец, карри, сушеные травы – всего понемногу.

Рецептура:

1. Протираем томаты на терке, чтобы убрать кожуру и сделать густое пюре.
2. Добавляем к пюре все жидкости: горчицу, лимонный сок, хрен и масло.
3. В блендере смешиваем чеснок и целый жгучий перчик (вместе с семечками), пюрируем.
4. Добавляем специи, соль и сахар, вливаем томатное пюре и все вместе взбиваем до однородной густоты.

Угощайтесь, это остро и вкусно!

Соус для домашней шаурмы с курицей

Это не совсем классический соус для шавермы, а скорее интересная вариация на тему. Необычный вкус и красивый цвет, вам понравится!

Калорийность – 87 ккал.

Состав соуса для шавермы:

• Аджика – 2 ст.л.;
• Томатная паста – 1 ст.л.;
• Майонез – 200 гр.;
• Высушенная зелень – 1 ст.л.;
• Карри смесь – 2 ч.л.;
• Соль на ваше усмотрение.

Готовим по рецепту:

1. В пиале смешиваем майонез с аджикой и томатной пастой, энергично перемешиваем.
2. Кладем все специи и соль.
3. Взбиваем вилкой или венчиком, даем немного постоять в холодильнике.

Готово!

Турецкий соус для шаурмы

Настоящий турецкий соус для шаурмы пробовали не все, потому что его не всегда готовят в ларьке правильно. А ведь он очень вкусный, пряный, чесночный – невозможно устоять.

Его калораж – 231 ккал.

Состав:

• Сметана – 100 гр.;
• Майонез – 100 гр.;
• Аджика – 100 гр.;
• Свежая кинза – букетик;
• Орехи грецкие – 1 ст.л.;
• Смесь приправ любая – по вкусу.

Рецепт:

1. Кладем кинзу и орехи в блендер.
2. Перемалываем до состояния пасты.
3. Добавляем специи, например хмели-сунели, и соль. Перемешиваем вручную.
4. Вливаем майонез, аджику и сметану и пюрируем.

Настоять 30 минут, и все готово.

Сырный соус для шаурмы

Знакомьтесь: сырный соус для шаурмы. Такой, как надо – белый, вкусный, правильный, невероятно сырный. Он будет делаться из кефира и сыра, как вы могли понять.

Калораж – 129 ккал.

Состав:

• Кефир – 100 гр.;
• Сливки жирные – 80 гр.;
• Хороший твердый сыр – 100 гр.;
• Сливочное масло – 50 гр.;
• Соль, зелень, черный перец – по вкусу.

Рецепт белого сырного соуса:

1. На сковородку кладем масло, растапливаем.
2. Вливаем сливки и кефир. Немного нагреваем, без кипения.
3. Добавляем тертый сыр, зелень, соль и специи.
4. Нагреваем слегка, до плавкости сыра, и сразу же используем.

Вкуснотища, не так ли?

Йогуртовый соус для шаурмы

Хотите знать, как приготовить соус к шаверме на основе полезного белого йогурта? Мы предлагаем вам оригинальный рецепт соуса из йогурта и сметаны. Это настоящий соус для гурманов, он йогуртовый, нежный и очень изысканный!

Калорийность – 130 ккал.

Что добавляют и какой его состав:

• Йогурт без наполнителей – 200 гр.;
• Сметана пожирнее – 2 ст.л.;
• Огурец соленый, средний – 1 шт.;
• Чеснок – 3 зубца;
• Соль, перчик черный, паприка, чили – по щепотке;
• Травы сушеные смесь – 1 ст.л.;
• Масло растительное – 1 ст.л.;
• Горчица – 1 ч.л.;
• Лимонный сок – 1 ст.л.

Готовим белый соус для шаурмы:

1. Просто смешиваем в глубокой миске сметану с йогуртом, маслом, лимонным соком и горчицей.
2. Выдавливаем в смесь чеснок и мелко-мелко нарезаем огурчик.
3. Кладем соль, все травы и специи и размешиваем.

Пусть постоит полчасика, и вы будете приятно удивлены вкусом!

Соус из сметаны и майонеза

Еще один соус на шаурму: белый, сытный, со сметной, зеленью, чесноком, с добавлением специй, горчицы и майонеза.

Калорийность – 310 ккал.

Состав:

• Майонез – 150 гр.;
• Смета на – 100 гр.;
• Чеснок – 2-3 зубчика;
• Зелень свежая – смесь, пучок;
• Горчица дижонская – 1 ст.л.;
• Карри – 1 ст.л.

Приготовление:

1. В блендер положить майонез и сметану.
2. Добавить нарезанный чеснок и зелень без жестких стеблей.
3. Добавим горчицу и карри, и взбиваем на высоких оборотах пару минут.

Теперь вы знаете как сделать соус за пять минут, такой вкусный!

Диетический соус без майонеза

Думаете, диеты, ЗОЖ и ПП несовместимы с любимой едой? Как бы ни так! Мы научим вас делать здоровый пп соус для шаурмы – и можете не переживать, он диетический, легкий и полезный. Никакого вреда здоровью и фигуре!

Калорийность – 68 ккал.

Ингредиенты:

• Йогурт легкий, натуральный – 200 гр.;
• Укроп, кинза – по маленькому букетику;
• Свежий огурчик – 1 шт.;
• Специи по вкусу, немного соли;
• Чеснок – 1 зубок.

Готовим диетический соус для шаурмы:

1. Чеснок и огурец измельчаем.
2. Режем кинзу и зелень.
3. Заливаем смесь йогуртом, немножко солим и приправляем;
4. Напоследок хорошенько взбиваем соус с помощью блендера.

На здоровье!

Соус для шаурмы с ряженкой

Если вам нравится заправка для шаурмы на кефире, то попробуйте вариант с ряженкой! Сюда идут кефир и сметана, но ряженка является основным компонентом.

Калорийность – 182 ккал.

Компоненты:

• Кефир – 2 ст.л.;
• Сметана – 1 ст.л.;
• Ряженка – 150 гр.;
• Хмели-сунели, карри – по 1 ч.л.;
• Чеснок – 4 дольки;
• Паприка и чили – по 0,5 ч.л.;
• Соль – 0,5 ч.л.;
• Сок лимонный – 1 ст.л.

Рецепт:

1. В мисочку наливаем ряженку, сметану и кефир и хорошенько размешиваем.
2. Выдавливаем туда чеснок.
3. Начинаем добавлять специи – не все сразу, постепенно, пробуя вкус и регулируя остроту.
4. Вливаем лимонный сок и окончательно размешиваем массу.

Вот и весь рецепт!

Соус для шаурмы с кетчупом и майонезом

Закончим самым простым, но вкусным рецептом соуса для шаурмы, который за пару минут делается из майонеза и кетчупа. Его вкус идеально сочетается с курицей, лавашом и овощами, и ваша шаверма будет очень вкусна!

Калорийность – 100 ккал.

Состав:

• Кетчуп – 3 ст.л.;
• Майонез – 150 гр.;
• Горчица – 1 ч.л.;
• Смесь «прованские травы» или подобная – 1 ст.л.;
• Карри – 1 ч.л.;
• Соевый соус – 1 ч.л.

Быстрый рецепт:

1. Возьмите емкость и смешайте в ней майонез с кетчупом.
2. Добавьте горчичку и соевый соус, мешайте, добиваясь однородности.
3. Добавьте карри и травы и взбейте.

Две минуты – и очень вкусно!

Заключение

Мы уверены, что среди людей, приготовивших шаверму с помощью наших рецептов, не найдется равнодушного. Выбирайте классику или оригинальные способы, и открывайте для себя новые вкусы!

Мы узнали самые уникальные и разнообразные рецепты соусов для шаурмы, среди которых вы наверняка выберите парочку любимых. Какой самый лучший – решать вам! Главное условие – готовить от души и с любовью. И тогда всегда будет вкусно!